Ah l'huile d'olive Crétoise...

Mis à jour : 7 nov. 2018

Alors nous ne répéterons pas ici:

  • Que la Crète est le 3ème producteur mondial d'huile d'olive, même si c'est vrai .

  • Que ce qui semblerait être le plus vieil olivier au monde âgé de 3000 ans se trouve à Vouves tout à côté de Odihogavalo.

Le panneau d'information local souligne que l'histoire de l'olivier et de l'huile d'olive sont étroitement liées à l'histoire crétoise, aussi bien en ce qui concerne la mythologie, les traditions, la religion et l'art qu'à la vie sociale et économique de l'île et cela depuis 9000 ans semble-t-il. De nos jours, les oliveraies couvrent environ 1/4 de la superficie totale de l’île, dominant son environnement naturel et employant la quasi-totalité de la population agricole locale. Parmi les oliviers de Crète, quelques-uns peuvent être considérés comme "Monumentaux". Celui-ci se situe à une altitude de 272 m, au village de Pano Vouves, (Kolimbari) dans l'aire du musée de l'olive. Il a été déclaré monument de la nature en 1997 par décision du secrétaire général de la région de Crète. C'est d'ailleurs une branche de cet olivier qui a été prélevée lors de la cérémonie du marathon masculin des Jeux Olympiques d'Athènes en 2004. Un hommage symbolique lui est également rendu à l'automne lors de la la récolte de ses fruits de manière traditionnelle, c'est-à-dire à la main. D'après les documents présentés sur place, et d'autres études de ses caractéristiques, cet olivier est considéré comme l'un des plus vieux au monde. Avec une hauteur de 6,50 m, il a un diamètre de 10,30 m et un tronc creux dont la base est de 4,50 m. Le périmètre du feuillage atteint 25,80 m. Son âge est estimé à 3000 ans, soit environ 1000 ans avant notre ère, ce qui situe son origine au début de la période grecque. Cependant, la concurrence est rude et l'olivier de Kavousi détient aussi des records d'ancienneté et de taille.
L'olivier de Vouves - Crète

  • Que la variété Koroneiki est la plus répandue en Crète ( et excellente...)

  • Que la salade crétoise se caractérise par un ajout de feta, de tomates, de concombres, de quelques olives noires, d'oignon rouge, de jus de citron et d'origan et bien sur le tout arrosé d'un filet d'huile d'olive.



  • Que vous ne pouvez rouler en Crète sans vous trouver confrontés à des producteurs de ce nectar régional.



Et ainsi au marché ouvert de Kolymbari (les vendredi matins) vous trouverez grand nombre de petits producteurs vendant leurs produits, leurs olives..

Bien évidemment que nous nous sommes fait plaisir et qu'après avoir eu droit à une dégustation sur place (dans le bouchon de la bouteille…) nous sommes repartis avec notre bouteille. Ou plutôt nous sommes repartis avec une bouteille d'eau minérale emplie de cette huile si goûteuse.

Ici pas de chichi et le petit producteur ne va pas chercher à vous vendre une bouteille avec logo, effigie, nom de société…mais utilise ce qui lui tombe sous la main et qui somme toute est pratique d'utilisation pour lui comme pour vous.

Ainsi vous obtenez un produit de qualité et pas cher qui a tout de l'authenticité.


Un conseil: si vous avez un vendredi matin de libre, allez-y et profitez à loisir de cette proximité avec des petits producteurs si charmants. Ce n'est somme toute qu'à une dizaine de minutes de Odihogavalo; alors pourquoi vous en priver ?



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